Chi non gradirebbe una bella tazza di caffè freddo nelle ore più calde della giornata? Per quando la bevanda sia un must in questo periodo, non riserva poche insidie: l’aggiunta di latte, crema, cacao, panna fa senz’altro lievitare il contenuto calorico, arrivando a toccare le 400 calorie. Per non parlare ...

Secondo Mario Ferruzzi, professore associato in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione, aggiungere un cucchiaino di zucchero  e una fetta di limone renderebbe triplicati i benefici di questa semplicissima bevanda. Questa personalissima ricerca, pubblicata nella rivista Food Research International, ha avuto il merito di arricchire di preziosi consigli il sapere scientifico. Mantenere in ...