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Primi
Insalata di farro e frutti di mare
Un piatto estivo, facile e buonissimo
Risotto,champagne e fragole
Ingredienti per quattro persone: 350 g di riso, 300 g di fragole fresche, ½ cipolla, 1 bicchiere di Champagne, 1 litro e ½ di brodo, 30 g di burro , 2 cucchiai di olio d’oliva, sale qb. Lavate le fragole e mettetele a scolare. Tritate la cipolla e fatela appassire in un tegame con un [...]
Fusilli con ricotta e pomodorini
Ingredienti 4 persone 350 gr di fusilli 250 gr ricotta 30 gr basilico 10 pomodorini ciliegia 2 cipolline 2 spicchi d’aglio 2 cucchiaini d’olio extravergine d’oliva 2 striscioline di pancetta, tagliata a cubetti 1 cipolla sale q.b. Scaldate in una padella antiaderente un pò di olio,aggiungete la pancetta, cipolla e aglio e fate rosolare per [...]
Mezzemaniche spinaci e prosciutto
Ingredienti 4 persone 500 gr spinaci 300 gr mezzemaniche 100 gr prosciutto crudo unica fetta 50 gr formaggio grattugiato 4 cucchiai panna 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio di aglio sale-pepe q.b. Taglia il prosciutto a cubettini. Pulisci gli spinaci, togli le foglie rovinate,lavali più volte in abbondante acqua. Scolali per bene e [...]
Risotto frutti di mare
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE Ingredienti 4 persone: 350 g di riso per risotti 150 g di code di scampi 150 g di calamaretti 1 cipolla una confezione di vongole aglio, prezzemolo, sale vino bianco Prendete i calamari(preferibilmente freschi): lavateli, staccate i tentacoli, e asportate il becco nel centro dei tentacoli e togliete la parte [...]
Fusilli con pomodorini pachino e mozzarella di bufala
Ingredienti 4 persone 500 gr. pomodori pachino 350 gr. di fusilli 250 gr. mozzarella bufala 2 spicchi d’aglio 2 ciuffetti di basilico freso olio extravergine d’oliva,sale q.b. Se non piacciono i fusilli, si può scegliere il tipo di pasta preferito..l’importante è che sia comunque pasta corta. Sciacquare i pomodori in un recipiente con acqua fresca, [...]
Trofie zucchine e gamberetti
Piatto veloce, facile.
Orzo con verdure
Ricetta veloce, buona e dal sapore originale: orzo perlato con le verdure.
Crema di barbabietole
Per non ingrassare, le verdure fanno benissimo.
Spaghetti di riso colorati
Una ricetta veloce, colorata e invitante!
Pennette ai gambi di asparagi
Troppo spesso sprechiamo il cibo, buttando via gli avanzi delle pietanze cucinate il giorno prima o eliminando parti di alcuni alimenti che potrebbero invece essere utilizzate, in quanto altrettanto nutrienti e saporite. Perché invece non fare buon uso degli scarti, cucinando un nuovo piatto con ciò che stava per sparire fra i rifiuti? L’importante è [...]
Come si fanno gli gnocchi: ricetta
Ingredienti per 4 persone 1 kg di patate 300 gr di farina 1 uovo sale q.b. Lavate sotto il getto d’acqua corrente le patate, sbucciatele successivamente lessatele in una pentola con acqua salata e lasciatele bollire. Una volta cotte, passatele al setaccio e mettete su un piano infarinato. Unite la farina e aggiungete un pizzico [...]
Risotto con verdure,speck e provola
Ingredienti per 8 persone, preparazione 35 min 700 gr Riso basmati a cottura rapida 2 zucchine grandi tagliate a rondelle surgelate 4 carote tagliate a rondelle surgelate fagiolini surgelati 160 gr provola affumicata 200 gr speck unico pezzo 1/2 bicchiere di vino bianco 8 cucchiai di grano padano grattugiato 100 gr burro 1 noce moscata [...]
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