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Il diabete è una malattia metabolica, cronica, che è caratterizzata dall’iperglicemia nonché un livello elevato di zucchero nel sangue e questo è dovuto o alla produzione ridotta di insulina oppure all’incapacità dell’organismo di assimilarla (insulino-resistenza).

Una persona che soffre di diabete, quindi, cosa dovrebbe fare? In primis seguire una dieta mirata ed equilibrata in cui il livello dello zucchero è tenuto sotto controllo, in secundis svolgere un attività fisica regolarmente in quanto queste due combinazioni, dieta e attività fisica, aiutano ad abbassare il livello di glucosio nel sangue.

Quando si segue una dieta, essa dovrebbe essere personalizzata, fatta da uno specialista (dietologo) che tenga conto di molti fattori importanti: età, sesso, struttura fisica, se si ha una vita sedentaria, se si ha familiarità con alcuni problemi, ect.

Vi è una differenza tra la dieta per il diabete di tipo 1 e la dieta per il diabete di tipo 2.

Il soggetto che soffre di diabete di tipo 1 è magro, spesso è sottopeso, e quindi la sua dieta sarà molto vicina ad una dieta “normale” e questo comporta l’assunzione di carboidrati complessi, dovrà comunque prediligere frutta, verdura, legumi, cereali integrali in quanto la fibra ritarda l’assorbimento, nell’intestino, degli zuccheri. Il soggetto che soffre di diabete tipo 1 dovrà preferire gli alimenti con indice glicemico più basso, dovrà rispettare gli orari dei pasti e dovrà consumare anche dei piccoli spuntini tra un pasto principale e l’altro.

Il soggetto che soffre di diabete tipo 2, spesso è in sovrappeso oppure è obeso, dovrà innanzitutto seguire una dieta mirata, dovrà avere come primo obiettivo la perdita di peso corporeo in quanto una riduzione di peso, in questo caso, può migliorare o addirittura normalizzare i valori della glicemia, colesterolo e trigliceridi.

La dieta non sarà molto differente dalla dieta che segue un soggetto in sovrappeso, in essa saranno ridotti i grassi, gli zuccheri semplici. Verranno preferiti i carboidrati complessi, le fibre, le proteine di natura vegetale, carni bianche e pesce, limitare sale, alcolici.