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Sembra pura fantascienza che una dieta possa salvaguardare l’ambiente, ormai danneggiato dall’intervento umano. E se poi aggiungiamo il costo, sicuramente conveniente, deduciamo che è l’alimentazione giusta da seguire.

Il WWF ci informa che la coltivazione di alcuni prodotti alimentari, consumati in special mondo nel mondo occidentale, come la soia e l’olio di palma, danneggia l’ecosistema, essendo causa del disboscamento nel Sud America e nel Sud est asiatico. Inoltre, da analisi scientifiche, risulta che dai consumi alimentari dipende il 30% dell’emissione di gas serra.

Dalla cooperazione del WWF con alcuni studiosi inglesi del Rowett Institute of Nutrition and Diet Healt dell Aberdeen University è nata la Livewell Diet ( dieta del vivere bene).

E’ basata sull’uso di alimenti naturali e sulla riduzione del consumo di carne.  Da evitare, inoltre, i prodotti pronti all’uso, causa di pericolo per l’ambiente.  E’ stata stilata quindi una tabella con le percentuali dei cibi consigliati: 35% frutta e verdura, 29% carboidrati e 8% carne e pesce.

Il costo della dieta eco-sostenibile , che va seguita con menù settimanale, si aggira intorno ai 100,00 euro a persona per tutto il mese.

Di incentivi per seguirla ce ne sono ben tre: salute,  tutela dell’ambiente, fattore economico.